Productieproces

Inkoop, ontvangst en opslag Grondstoffen

Tuinderij Vers selecteert alleen de beste grondstoffen!
Tuinderij Vers werkt nauw samen met vaste leveranciers en betrekt de grondstoffen zoveel mogelijk uit de directe omgeving. Dit is zowel in het belang van optimale versheid, als voor een minimale belasting van het milieu.
Wanneer de producten bij Tuinderij Vers aankomen, worden zij na ingangscontrole door de keurmeester direct in de koelcellen opgeslagen. De tijd tussen oogsten en opslag is soms maar een paar uur!
Leveranciers van Tuinderij Vers zijn van te voren goedgekeurd en beschikken altijd over een kwaliteitscertificaat. Tuinderij Vers verwerkt alleen groenten en fruit die onder Globalgap certificaat (of gelijkwaardig certificaat) geteeld zijn.
Naast groenten en fruit worden hoogwaardige grondstoffen uit andere productcategorieën (vlees, vis, kaas, pasta etc.) ingekocht. Deze halffabrikaten betrekt Tuinderij Vers bij bedrijven die hierin gespecialiseerd zijn. Deze bedrijven worden van te voren goedgekeurd en beschikken minimaal over een GFSI certificaat.

Productieproces

Produceren volgens de strengste hygiënevoorschriften!
Het productieproces bij Tuinderij Vers bestaat uit het voorbewerken, snijden, wassen en mengen van groente en fruit. Voor het snijden beschikt Tuinderij Vers over verschillende machines waardoor er allerlei verschillende snitten mogelijk zijn.
Nadat de groenten zijn gesneden, worden deze gewassen in ijswater. Hier worden fysische verontreinigingen zoals stof en zand uit de producten gewassen.
Grote centrifuges en een luchtdroger zorgen dat de groenten na het wassen zo droog mogelijk worden gemaakt. De producten zijn nu klaar om verder verwerkt, gemengd of verpakt te worden. Het proces van snijden tot verpakken is grotendeels geautomatiseerd. Hierdoor is de tijd tussen snijden en verpakken zo kort mogelijk.
Het gehele proces vindt uiteraard plaats onder strenge hygiënevoorschriften. Op het naleven van deze voorschriften wordt streng gecontroleerd.

Verpakkingsproces

Een goed product verdient een goede verpakking!
Het verpakken van de producten vindt plaats door geavanceerde inpakmachines. We beschikken over verschillende type verpakkingsmachines waardoor altijd de juiste verpakking geselecteerd kan worden. Globaal kan er onderscheid worden gemaakt in zakken en schalen inpakmachines, waarbij elke lijn weer zijn specifieke verpakkingsmogelijkheden heeft. Verpakken onder beschermende atmosfeer behoort tevens tot de mogelijkheden. Uiteraard zijn alle verpakkingsmaterialen geschikt voor gebruik bij voedingsmiddelen.
Alle inpaklijnen zijn uitgerust met metaaldetectoren en etiketteermachines.

Orderpicken en transport

Een gesloten koelketen.
Wanneer de producten zijn verpakt, worden de orders van de klanten gepickt. Dit varieert van volle pallets met één soort product, tot een bestelling van enkele kratjes met diverse verpakkingen. Nog dezelfde dag of de volgende ochtend worden de orders afgeleverd bij de klant. Tuinderij Vers beschikt over een eigen wagenpark, die ervoor zorgen dat de producten in perfecte conditie bij de klant worden afgeleverd.