Productontwikkeling
Voor productontwikkeling staan bij Tuinderij Vers de klant en de consument centraal.
Daarnaast zijn kwaliteit en smaak de twee belangrijkste dragers voor het onderscheidend vermogen.
Vanuit Tuinderij Vers is er een team opgericht, wat aan de slag gaat met de wensen van de klant en de bewegingen die zich voordoen in de markt. Binnen het “Eet team” (bestaande uit een productontwikkelaar, accountmanager, inkoopmanager en kwaliteitsmanager) heeft ieder zijn/haar rol, waardoor ook heel snel inzichtelijk is, of een productvraag of idee ook echt haalbaar en betaalbaar is.
Optimale kwaliteit en smaak binnen de seizoenen:
Tuinderij Vers kiest er bewust voor om in een zeer vroeg stadium al met een productidee aan de slag te gaan. Dit heeft alles te maken met de optimale smaak en kwaliteit van de groenteproducten in het seizoen. Zo is de smaak van bijvoorbeeld spruiten in de zomer heel anders dan in de winter en is er in de zomer geen boerenkool beschikbaar. Tijdige en strakke planning is dus essentieel!
Wensen en behoeften vanuit de klant of potentiële klant:
Indien er een aanvraag voor bepaalde producten komt, gaat dit team aan de slag en nodigen de klant graag uit in de eigen proefkeuken om aldaar de uitgewerkte productideeën te komen beoordelen en proeven. Op het eigen bedrijf en keuken is namelijk alles aanwezig om eventuele aanpassingen direct uit te voeren en het resultaat hiervan te ervaren. Dit bespaart uiteraard veel tijd en communicatie.
Marktontwikkelingen:
De consument is grillig en aan verandering onderhevig en daarom gaat Tuinderij Vers wekelijks op pad om deze ontwikkelingen zelf waar te nemen. Locaties als restaurants, supermarkten, speciaalzaken en bijvoorbeeld treinstations zijn uitermate geschikt om ideeën op te doen en geven een goed beeld van wat er speelt.
Samenwerking met toeleveranciers:
Tuinderij Vers heeft nauwe contacten met haar telers en ook zaadveredelingsbedrijven spelen een belangrijke rol om te komen tot een optimale grondstof per product.
Gezien er steeds meer groentevreemde ingrediënten worden gebruikt zoals dressings, kaas, vis enzovoorts, wordt er ook met deze leveranciers goed overlegd wat de beste optie is, waarbij kwaliteit en smaak absoluut vooraan staan!
Daarnaast zijn kwaliteit en smaak de twee belangrijkste dragers voor het onderscheidend vermogen.
Vanuit Tuinderij Vers is er een team opgericht, wat aan de slag gaat met de wensen van de klant en de bewegingen die zich voordoen in de markt. Binnen het “Eet team” (bestaande uit een productontwikkelaar, accountmanager, inkoopmanager en kwaliteitsmanager) heeft ieder zijn/haar rol, waardoor ook heel snel inzichtelijk is, of een productvraag of idee ook echt haalbaar en betaalbaar is.
Optimale kwaliteit en smaak binnen de seizoenen:
Tuinderij Vers kiest er bewust voor om in een zeer vroeg stadium al met een productidee aan de slag te gaan. Dit heeft alles te maken met de optimale smaak en kwaliteit van de groenteproducten in het seizoen. Zo is de smaak van bijvoorbeeld spruiten in de zomer heel anders dan in de winter en is er in de zomer geen boerenkool beschikbaar. Tijdige en strakke planning is dus essentieel!
Wensen en behoeften vanuit de klant of potentiële klant:
Indien er een aanvraag voor bepaalde producten komt, gaat dit team aan de slag en nodigen de klant graag uit in de eigen proefkeuken om aldaar de uitgewerkte productideeën te komen beoordelen en proeven. Op het eigen bedrijf en keuken is namelijk alles aanwezig om eventuele aanpassingen direct uit te voeren en het resultaat hiervan te ervaren. Dit bespaart uiteraard veel tijd en communicatie.
Marktontwikkelingen:
De consument is grillig en aan verandering onderhevig en daarom gaat Tuinderij Vers wekelijks op pad om deze ontwikkelingen zelf waar te nemen. Locaties als restaurants, supermarkten, speciaalzaken en bijvoorbeeld treinstations zijn uitermate geschikt om ideeën op te doen en geven een goed beeld van wat er speelt.
Samenwerking met toeleveranciers:
Tuinderij Vers heeft nauwe contacten met haar telers en ook zaadveredelingsbedrijven spelen een belangrijke rol om te komen tot een optimale grondstof per product.
Gezien er steeds meer groentevreemde ingrediënten worden gebruikt zoals dressings, kaas, vis enzovoorts, wordt er ook met deze leveranciers goed overlegd wat de beste optie is, waarbij kwaliteit en smaak absoluut vooraan staan!
